Los habituales seguidores de Facebook han visto habitualmente como Josu Alvarez cuelga recetas en su muro… Recetas faciles, medias y dificiles, para todos los bolsillos y con fotos de la receta que dan ganas de meter la mano a la pantalla.
Josu a traves de su blog https://cocinandofacilcon.blogspot.com/ comparte con todo el mundo que quiera verlo sus 182 recetas que desde 2017 comparte con todos nosotros en su blog de cocina… mas de 230.000 visitas en su blog le avalan…
Y al contrario de lo que pueda parecer no es Cocinero profesional, Josu regenta el comercio Karmentxu Belardenda en Roteta Goikoa 1 (Altza) Donostia.
Especialidad en Venta al por menor de plantas medicinales y preparados, alimentación natural y complementos dietéticos. Mieles Naturales de gran calidad. 943 35 71 90
Pero bien podia haber sido cocinero profesional, sus premios en concursos asi lo avalan… multitud de puestos de honor en concursos gastronomicos y varios campeonatos le avalan a Josu que junto a su amigo de instituto y posterior cuñado Javi Gonzalez entre ellos el concurso gastronomico de la sociedad Euskaldarrak en los años 2015 y 2016 y se hiciero acreedores al «mejor plato especifico de sociedades» y «el mejor plato relacion calidad precio» con la sociedad Batasuna y los platos fueron unos excelentes Osobuco en su salsa con patatas y piperrada y Patas de cerdo rellenas de Txangurro respectivamente…
Pero posiblemente el premio mas prestigioso y el mas codiciado en el mundillo aficionado sera el concurso de Alubias de Tolosa y esta vez de la mano de Luis Albina Altzatarra de adopcion, aunque de Tolosa, Luis y Josu (este si Altzatarra de nacimiento) consiguieron un meritorio podium en 2013 con el 3er puesto, asi como 4º y 5os hasta lograr la ansiada txapela en 2017.
Este año el Covid les ha privado de ganar el concurso de Bacalao al Pil Pil que organiza Niessen en Madalenas ya que en el 17 y 18 fueron terceros y en el 19 fueron segundos… Pero seguro ke el 21 se llevaran la preciada txapela, estan seguros…
La Aste Nagusia donostiarra tambien tiene Josu un tercer puesto varios cuartos y quintos… En la Euskal Herriko Marmitako Txapelketa en los primeros años del 2000 hicieron un top 20 entre mas de 160 participantes
Con Idoia Dominguez o si no con Rosa Goikoetxea acuden a Gasteiz a preparar patatas con chorizo, y aunque es mas bien fiesta que concurso, han hecho 2 veces segundos y varias cuartos… y se sacará la espina algun año y ganara en Gasteiz…
Alguna vez tambien se le pasa por la cabeza con la base de su blog hacer un libro sencillo, para la gente que cocina como lo hacemos todos en casa y sin virguerias quepara eso ya estan los Arzak, Argiñano y compañia y le gustaria recoger cien recetas y darles forma fisica… Lo que si sabe es que al margen de esto, ha aprendido mucho y sigue aprendiendo mucho con el blog de cocina…
Los caminos van por donde van… y esta contento con su Herboristeria en Altza, aunque cree sinceramente que hubiera sido un gran cocinero, pero viendo como estan las cosas para el pequeño comercio igual hasta se lo plantea… (entre risas)
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